Fiecare detaliu este atent controlat pe parcursul procesului, iar trasabilitatea strictă a boabelor este asigurată în fiecare etapă. Acest nivel ridicat de atenție permite obținerea unor cafele unice, pentru care se aplică un proces de prăjire artizanal, personalizat, adaptat fiecărui profil de cafea, cu scopul de a evidenția caracteristicile sale specifice. Pentru a fi încadrate în categoria cafelelor de specialitate, aceste cafele sunt evaluate de degustători profesioniști certificați de Specialty Coffee Association (SCA). Doar acele cafele care obțin un scor de peste 80 din 100 de puncte sunt recunoscute ca fiind cafele de specialitate.

Din natura, direct in ceasca: un proces artizanal

Selecția noastră de cafele speciale este rezultatul unui proces artizanal complet, „de la arbore la ceașcă”, bazat pe grijă pentru produs, practici de agricultură responsabilă și tehnici de producție sustenabile. Nu toți cultivatorii pot produce cafea de specialitate, motiv pentru care fiecare cafea selectată este autentică, unică și poartă o poveste proprie.